קערת בודהה בטטה פטריות בטעם מעושן

 

המרכיבים:

 

שעועית מיסו ג׳ינג׳ר:

  • חצי שקית שעועית ירוקה קפואה (כ-350 גר׳)

  • 1 כף מיסו

  • 2 כפות סויה תמרי

  • 1 כף מירין

  • 1 כפית ג׳ינג׳ר טרי כתוש

  • 1 כף מים

  • 1 כפית מיץ סחוט מלימון

 

 

הוראות ההכנה:

1. מערבבים את החומרים לרוטב ומניחים בצד.

2. מפשירים את השעועית הקפואה או חולטים שעועית ירוקה.

3. מחממים מעט שמן זית במחבת, מקפיצים את השעועית למספר דקות.

4. מזוגים את הרוטב ומכסים את השעועית היטב ברוטב.

5. מוסיפים מיץ לימון ומגישים.

 

סלט פטריות חם:

  • 200 גר׳ פטריות שיטאקה

  • 150 גר׳ פטריות שימג׳י חומות

  • 150 גר׳ פטריות שימג׳י לבנות

  • 2 כפות סויה תמרי

  • 1 כף מירין

  • 1 כף מים

  • 2 שיני שום כתושות

  • עלי בייבי/עלים ירוקים/נבטים

 

הוראות ההכנה:

1. מחממים מעט שמן זית במחבת.

2. מזהיבים את השום הכתוש למספר שניות.

3. מקפיצים את הפטריות עד שהן מצטמקות מעט.

4. מוסיפים את יתר המרכיבים.

5. מגישים על מצע של עלים ירוקים.

 

קוביות בטטה צלויות בטעם מעושן:

  • 1 בטטה, חתוכה לקוביות

  • שמן זית

  • 3-4 טיפות תמצית עשן נוזלי ״מסקיט״

  • 2 כפות פתיתי שמרי בירה יבשים

  • מלח גס

 

הוראות ההכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.

2. חותכים את הבטטה לקוביות.

3. מזלפים שמן זית, מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב.

4. מעבירים לתבנית תנור ואופים למשך כ-30-40 דק׳ עד להתרככות.

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר