תבשיל צ׳ילי בשלושה צבעים

 

 

המרכיבים:

  • 3 קופסאות שעועית מבושלת, מסוננת ושטופה (240 גר׳ כל אחד, לאחר סינון)

  • 1 קופסה עגבניות חתוכות

  • 1 קופסה מים

  • 1/2 בצל קצוץ

  • 2 שיני שום קצוצות

  • 200 גר׳ פטריות שיטאקה

  • 1 כפית מרמייט (מחית מתמצית שמרים לא פעילים בתוספת B12, ניתן למצוא מרמייט בבתי טבע כמו ניצת הדובדבן)

  • 1 כפית רסק עגבניות

  • 1 כפית אגבה

  • מספר טיפות טבסקו

  • 1/4 כפית אבקת צ׳ילי

  • 1 כפית כמון

  • 1 כפית שום גבישי

  • 1 כפית מלח הימלאיה ורוד (או לפי הטעם)

  • 1/4 כפית פלפל שחור

 

הוראות ההכנה:

1. מחממים שמן זית בסיר רחב.

2. מזהיבים את הבצל והשום למספר שניות.

3. מוסיפים את הפטריות ומטגנים למשך כדקה.

4. מוסיפים את השעועית, התבלינים, המרמייט, רסק העגבניות, העגבניות המרוסקות והמים.

5. מערבבים היטב ומכסים את הסיר. מביאים לרתיחה.

6. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים למשך כ-20 דק׳ עד לריכוך.

7. בתום הבישול מוסיפים אגבה וטבסקו.

 

סלסת עגבניות חריפה:

  • 1 עגבנייה חופן עגבניות שרי

  • פלפל צ׳ילי ירוק

  • 1/4 בצל סגול

  • חופן עלי כוסברה

  • מיץ לימון סחוט

  • שמן זית

  • טבסקו

  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם

 

הוראות ההכנה:

1. קוצצים את כל הירקות באופן דק.

2. מתבלים ומגישים יחד עם תבשיל הצ׳ילי.

 

 

פולנטת תירס מלא קרמית:

  • 1 כוס תחליף חלב

  • 1 כוס מים

  • 1/4 כוס פולנטה מקמח תירס מלא

  • 2 כפות פתיתי שמרי בירה יבשים

  • 1 כפית מלח הימלאיה ורוד (או לפי הטעם)

  • 1/4 כפית פלפל שחור

 

הוראות ההכנה:

1. מרתיחים את החלב והמים בקלחת.

2. מוסיפים את הפולנטה וטורפים היטב על מנת למנוע היווצרות גושים.

3. מוסיפים את שמרי הבירה והתבלינים, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה למשך כ-7-8 דק׳ עד להתרככות הפולנטה.

4. מחזירים לאש בינונית-גבוהה ובוחשים עד להגעה למרקם הרצוי. שימו לב שככל שהפולנטה מתקררת היא מסמיכה יותר.

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר