מלאי כופתה טבעוני

 

המרכיבים:

 

כופתאות:

  • 1/2 כוס שיבולת שועל גרוסה

  • 2 כפות אגוזי קשיו טבעיים

  • 1 כף צימוקים כהים

  • 1 כף קמח חומוס

  • 2 כפיות גראם מסאלה

  • כפית מלח הימלאיה ורוד

  • 1/4 כפית קינמון

  • קמצוץ הל

  • 1/2 כפית ג׳ינג׳ר טחון יבש

  • 1/2 בצל חתוך לקוביות

  • 300 גר׳ טופו אורגני קשה חתוך לקוביות

  • 1 תפוח״א קטן, מבושל וחתוך לקוביות

 

רוטב עגבניות קרמי:

  • 1/2 כוס אגוזי קשיו מושרים למשך לפחות שעתיים/מורתחים למשך כ-10 דק׳, שטופים ומסוננים

  • 1 קופסה עגבניות מרוסקות

  • 1 קופסה מים

  • 2 כפות פתיתי שמרי בירה יבשים

  • 1/2 בצל קצוץ

  • 2 שיני שום קצוצות דק

  • 1 כפית ג׳ינג׳ר טרי קצוץ

  • 1 כפית צ׳ילי גרוס

  • 1 כפית גראם מסאלה

  • 1 כפית כוסברה יבשה

  • 1/4 כפית קינמון קמצוץ הל

  • קמצוץ אגוז מוסקט

  • 1 כפית מלח הימלאיה ורוד (או לפי הטעם)

  • 1 כף רסק עגבניות

 

 

הוראות ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. להכנת הכופתאות מכניסים למעבד המזון את שיבולת השועל, האגוזים, הצימוקים, התבלינים וקמח החומוס ומעבדים לכדי קמח דק.

3. מוסיפים את יתר המרכיבים וטוחנים עד לקבלת מעין כדור בצק, רק עד לאיחוד המרכיבים.

4. מעצבים לכופתאות ומניחים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

5. אופים בתנור למשך כ-20 דק׳ עד להזהבה.

6. לתוך בלנדר מוסיפים אגוזי קשיו מושרים, פתיתי שמרי בירה יבשים, עגבניות מרוסקות ומים. מעבדים עד לקבלת רוטב קרמי, סמיך וחלק.

7. מחממים כפית שמן קוקוס בסיר רחב, מזהיבים את הבצל, השום והג׳ינג׳ר למספר שניות.

8. מוסיפים את התבלינים, מחממים עד שמריחים את הארומה. מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים עד לקבלת מעין מחית.

9. מוזגים את רוטב העגבניות-קשיו לסיר, ומנמיכים את האש לבינונית-נמוכה.

10. מערבבים היטב ומוסיפים את הכופתאות, מכסים בעדינות ברוטב. מכסים את הסיר ומחממים את הכל יחד למשך כ-5 דק׳.

11. מגישים מיד על מצע של אורז מלא.

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר