קארי ירוק תאילנדי

 

המרכיבים:

 

מחית קארי ירוק:

  • 3 בצלי שאלוט

  • 2 למון גראס ג׳ינג׳ר

  • 3 שיני שום

  • 50 גר׳ כוסברה

  • 1 צ׳ילי ירוק

  • מיץ סחוט מליים

  • 7 עלי כפיר ליים

  • 2 כפות תמרי

  • 1/2 כפית מלח הימלאיה ורוד

 

הוראות ההכנה:

טוחנים את כל המרכיבים במעבד מזון עצמתי בלבד. במידה ואין לכם, משאירים את הלמון גראס שלם.

 

לתבשיל הקארי:

  • 100 גר׳ אפונת שלג

  • 100 גר׳ ברוקומיני

  • 2 פלפלים מתוקים

  • 200 גר׳ לבבות דקל

  • 170 גר׳ פטריות יער

  • 150 גר׳ פטריות שינוקי

  • 150 גר׳ פטריות שימג׳י

  • 1 כף סויה תמרי

  • 4 כפות קרם קוקוס מלא

  • 500 מ״ל חלב קוקוס

  • 1/2 - או 1 כוס ציר ירקות

 

להגשה:

קינואה מבושלת עם ג׳ינג׳ר וכפיר ליים, צ׳ילי ופלח לימון/ליים

 

הוראות ההכנה:

1. מחממים 2-3 כפות מהקארי (או יותר לפי הטעם) במחבת יחד עם 4 כפות קרם קוקוס, עד לצמצום.

2. מוסיפים את יתר הירקות מלבד הפטריות ואפונת השלג, יחד עם חלב הקוקוס וציר הירקות, ומבשלים כ-20 דק׳ על אש בינונית נמוכה.

3. בינתיים מקפיצים את הפטריות במחבת חמה עם כף מהקארי וסויה תמרי. מטגנים למשך כ-5 דק׳ בלי לערבב כלל כדי שייצרבו היטב.

4. מוסיפים את הפטריות יחד עם אפונת השלג, מערבבים מעט ומגישים מיד.

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר