קארי יפני

 

המרכיבים:

 

מחית קארי:

  • 3 כפות שמן קוקוס

  • 4 כפות קמח כוסמין לבן או חיטה

  • 1 כף תבלין קארי

  • 1 כף תבלין גראם מסאלה

  • 1/2 כפית פלפל קאיין

 

הוראות ההכנה:

1. במחבת, על אש בינונית-נמוכהף ממיסים את שמן הקוקוס ומוסיפים את הקמח.

2. מבשלים עד להזהבה למשך כ-5 דק׳ זהוב על אש נמוכה ומוסיפים את התבלינים.

3. מערבבים רק למספר שניות ומסירים מהאש. זהירות לא לשרוף.

 

תבשיל קארי:

  • 1 בטטה חתוכה לקוביות

  • 3 תפוח״א קטנים חתוכים לקוביות

  • 2 גזרים חתוכים באופן אלכסוני

  • 2 בצלים גדולים פרוסים לרצועות עבות

  • 200 גר׳ פטריות יער (או כל פטריות אחרות שאתם אוהבים), קרועות לרצועות

  • 1 כף מייפל

  • 1 כף מחית תפוחי עץ

  • 1 כף רסק עגבניות

  • 1 כף רוטב ווסטרשר טבעוני

  • 1 כף סויה תמרי

  • 4 כוסות (1 ליטר) ציר ירקות

  • מחית קארי

 

הוראות ההכנה:

1. מחממים כפית שמן קוקוס בסיר רחב. מוסיפים את הבצל ומטגנים למשך כדקה.

2. מוסיפים את הפטריות הקרועות לרצועות ומקרמלים למשך כדקה.

3. מוסיפים את המייפל וממשיכים לטגן למשך מספר שניות.

4. מוסיפים את הבטטה, הגזר, תפוחי האדמה, וציר הירקות ומביאים לרתיחה.

5. לאחר הרתיחה מעבירים לאש בינונית נמוכה ומבשלים למשך כ-30 דק׳ עד שהבטטה מתרככת לחלוטין.

6. בתום הבישול מוסיפים את יתר המרכיבים, מערבבים עד להסמכה ומגישים.

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר