שקשוקה חביתיות חומוס

 

המרכיבים:

 

  • 2 גמבות מתוקות

  • 3 עגבניות בשלות ורכות

  • 2 גמבות קלויות

  • 3 שיני שום גדולות (שום טרי)

  • 1 צ׳ילי ירוק

  • 1 קופסה עגבניות חתוכות

  • 1 כף רסק עגבניות

  • 1 כפית סירופ אגבה (או כל ממתיק אחר)

  • 1 כפית מלח הימלאיה ורוד

  • 1 כפית פפריקה מתוקה

  • קמצוץ פלפל שחור

*פטרוזיליה וטחינה לקישוט

 

תחליף ביצה:

  • 1/2 כוס קמח חומוס

  • 1/2 כוס מים

  • 1/2 כפית מלח הימלאיה שחור

  • 1/4 כפית כורכום

  • קמצוץ פלפל שחור

 

הוראות ההכנה:

1. דבר ראשון מכינים את תחליף הביצה. טורפים יחד את כל המרכיבים ומניחים בצד כדי שהתערובת תסמיך ותתגבש מעט.

2. קוצצים את כל הירקות.

3. מחממים שמן זית (בנדיבות) במחבת יציקת ברזל, ומטגנים את השום הכתוש עד להזהבה.

4. מוסיפים את יתר הירקות ומטגנים למשך כשתי דקות.

5. מוסיפים את יתר המרכיבים, מכסים את הסיר ומבשלים למשך כ-20 דק׳ על אש בינונית-נמוכה.

6. יוצרים גומות ברוטב ומוסיפים 2 כפות מבלילת החומוס כדי ליצור ״ביצים״.

7. מכסים את הסיר ומבשלים למשך כשלוש דק׳ עד להתייצבות. 8. מגישים מיד עם פטרוזיליה קצוצה וטחינה.

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר