בראוניז פאדג׳ שוקולד טבעוני

המרכיבים:

  • 1/2 כוס שיבולת שועל גרוסה ללא גלוטן

  • 3 כפות גדושות קקאו נא אורגני

  • קמצוץ מלח הימלאיה ורוד

  • 1 קופסה שעועית שחורה (240 גר׳ לאחר סינון)

  • 1/4 כוס מייפל טבעי

  • 1/2 כוס שמן קוקוס מומס

  • 4 תמרים מסוג מג׳הול, מגולענים

  • 1 כפית תמצית וניל

  • כף חמאת שקד מלא

 

לגנאש:

  • 120 גר שוקולד מריר טבעוני, 70% מוצקי קקאו, קצוץ

  • חצי כוס קרם קוקוס

 

הוראות ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. מעבדים את שיבולת השועל במעבד המזון עד לקבלת קמח דק.

3. מוסיפים את יתר המרכיבים היבשים ומערבלים למספר שניות.

4. מוסיפים את המרכיבים הרטובים, ומעבדים עד לקבלת מחית אחידה וחלקה.

5. מעבירים את התערובת לתבנית שמתאימה לבראוניז, מרופדת בנייר אפייה ומשומנת קלות בשמן קוקוס.

6. אופים למשך כ-20-25 דק׳ עד שקיסם הננעץ במרכז הבראוניז יוצא עם פירורים לחים.

7. כשהבראוניז יוצא מהתנור מניחים להתקרר לטמפרטורת החדר. מוזגים מעליו את הגנאש ומניחים להתקרר בחוץ או במקרר*.

 

 

להכנת הגנאש:

1. מביאים את קרם הקוקוס לסף רתיחה.

2. מוזגים את הקרם מעל השוקולד הקצוץ ומניחים בצד למשך כדקה.

3. מערבבים היטב באמצעות מטרפה.

 

*במידה ומכניסים למקרר בשלב הזה, רצוי לחמם מעט את הבראוניז כדי לרכך את הגנאש לפני ההגשה.

מומלץ להניח בתנור כבוי שחומם לאחרונה למשך כדקה. 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר