מרק קארי

המרכיבים:

  • 2 תפוח״א חתוכים לקוביות

  • 1 בטטה חתוכה לקוביות

  • 1 כרובית קטנה, חתוכה לפרחים

  • 1 גזר חתוך לקוביות

  • 1 בצל פרוס

  • 250 גר׳ גרגירי חומוס מבושלים

  • 2 כפיות קארי

  • 1 כפית גראם מסאלה

  • 1 כפית שום גבישי

  • 1 כפית כוסברה יבשה

  • 1/2 כפית כמון

  • 1/2 כפית כורכום

  • 1/2 כפית מלח הימלאיה ורוד

  • 1/4 כפית קינמון

  • 1/4 כפית פלפל שחור

  • 1/4 כפית פלפל קאיין

  • 1 כפית שמן קוקוס

  • 2 שיני שום קצוצות

  • 1 כפית ג׳ינג׳ר קצוץ

  • 4 כוסות ציר ירקות

  • 1/2 כוס קרם קוקוס

*להגשה: ירקות צלויים, ליים וכוסברה

 

הוראות ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. בקערה גדולה מערבבים את הירקות והתבלינים ומעבירים לתבנית תנור.

3. אופים למשך כ-35 דק׳ עד להשחמה.

4. בסיר מחממים שמן קוקוס, ומטגנים שום וג׳ינג׳ר טריים.

5. מוסיפים את הירקות הצלויים (משאירים כף להגשה).

6. מוסיפים את גרגירי החומוס וציר הירקות.

7. מביאים לרתיחה ולאחר הרתיחה מבשלים על אש בינונית-נמוכה למשך כ-20 דק׳.

8. טוחנים באמצעות מוט בלנדר, מוסיפים 1/2 כוס קרם קוקוס ומגישים.

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר