פאייה

 

המרכיבים:

  • 1 בצל חתוך לקוביות

  • 1 כרישה קטנה פרוסה

  • שתי שיני שום קצוצות 

  • 1 פלפל צ׳ילי אדום קצוץ

  • 6 עגבניות מיובשות מושרות במים חמימים למשך כ-10 דק׳, קצוצות

  • 1/4 כפית פלפל שחור

  • 1 כפית פפריקה מעושנת 

  • 1 כפית כורכום 

  • 1 זוקיני חתוך לקוביות

  • 1בטטה חתוכה לקוביות

  • 1 גמבה חתוכה לרצועות

  • 1 חבילה פטריות יער קרועות לרצועות

  • 2 כפיות מלח

  • 1 ו-1/2 כוסות עגבניות שרי תמר חצויות

  • 1 כוס שעועית אדומה, שטופה ומסוננת

  • 2 כוסות אורז מלא, מורתח ומסונן (רצוי להשרות אותו במים הרותחים למשך כ-10 דק׳) 

  • 2 כפות סויה תמרי

  • 2 כפות יין אדום (לא חובה)

  • 2 קופסאות של עגבניות מרוסקות

  • 4 כוסות ציר ירקות איכותי

לקישוט: זיתים, פטרוזיליה, פלחי ליים

 

הוראות ההכנה:

1. מחממים שמן זית בסיר רחב וגדול. 

2. מטגנים בצל, כרישה, שום וצ׳ילי למשך כחצי דקה.

3. מוסיפים עגבניות מיובשות קצוצות ואת התבלינים ומערבבים.

4. מוסיפים את הירקות ומכסים את הסיר. מבשלים למשך כ-3 דק׳ על אש בינונית גבוהה עד לריכוך קל.

5. מוסיפים שעועית, אורז, עגבניות מרוסקות וציר ירקות.

6. מערבבים היטב ומכסים את הסיר. מעבירים לאש בינונית-נמוכה ומבשלים למשך כ-40 דק׳.

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר