צ׳ילי קון וג׳י

 

המרכיבים:

  • 1 בצל סגול קצוץ

  • 2 שיני שום קצוצות

  • 2 קופסאות פטריות יער (כ-400 גר׳)

  • 2 קופסאות פטריות פורטובלו קטנות (כ-400 גר׳)

  • 2 קופסאות שעועית אדומה מבושלת (כ-500 גר׳, אם יש לכם זמן - עדיף להשרות לבד למשך הלילה ולבשל ליותר זמן)

  • 1 קופסה שעועית שחורה מבושלת (כ-250 גר׳)

  • 2 כפות רסק עגבניות 

  • 1 קופסה עגבניות מרוסקות (400 גר׳) + 1 ו-1/2 קופסה מים (אני ממלאת מים בקופסת העגבניות המרוסקות כדי לנצל את שאריות העגבניות).

  • תבלינים: 

  • 1 כף אבקת צ׳ילי (אפשר גם לקצוץ צ׳ילי טרי במקום)

  • 1 כפית כמון

  • 1 כפית כוסברה 

  • כפית פפריקה מעושנת 

  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם

 

תוספות אפשריות:

  • גוואקאמולי 

  • סלסת עגבניות חריפה (עגבניות חתוכות מכל מיני סוגים, פלפל חלפיניו, שום קצוץ, כוסברה, ליים, שמן זית, מלח ופלפל שחור) 

*ניתן להגיש עם אורז מלא או קינואה או כל תוספת אחרת שאוהבים.

 

הוראות ההכנה:

1. מחממים שמן זית בסיר רחב על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים את הבצל והשום, מטגנים עד שהבצל נהיה שקוף.

2. מוסיפים את רסק העגבניות והתבלינים ומערבבים.

3. מוסיפים את הפטריות, מכסים את הסיר ונותנים לפטריות להתרכך מעד כדי שניתן יהיה לערבב היטב (2-3 דק׳).

4. מוסיפים את השעועית, מלח ופלפל שחור לפי הטעם, עגבניות מרוסקות ומים. מכסים את הסיר ומבשלים למשך כ-20-25 דק׳. 

5. מגישים עם תוספת שאוהבים כמו אורז מלא וסלסת עגבניות חריפה.

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר