מרק סיני חמוץ-חריף

 

המרכיבים:

  • 200 גר׳ תחתיות ארטישוק חתוכות לרצועות

  • 2 גזרים חתוכים לרצועות באמצעות קולפן

  • רבע כרוב סגול 

  • 8 פטריות שיטאקה חתוכות לרצועות

  • 1/2 כוס פטריות אוזן (פונגוס) חתוכות לרצועות

  • 3 כפות סויה תמרי

  • 2 כפות חומץ תפוחים/ אורז/ אחר 

  • 1/4 כפית פלפל שחור או לבן

  • 1 כפית שמן שומשום

  • 1 כפית ג׳ינג׳ר קצוץ 

  • צ׳ילי אדום קצוץ לפי הטעם

  • 150 גר׳ טופו חתוך לרצועות

  • 4-5 גבעולי בצל ירוק, קצוצים

  • 5 כוסות מים (4 עבור הפטריות + 1 כוס מים עבור המרק) 

 

הוראות הכנה:

  1. משרים את הפטריות המיובשות במים למשך כ-30 דק׳ ולאחר מכן מסננים וחותכים את השיטאקי לרצועות. משאירים את הציר למרק. 

  2. לתוך סיר גדול, מכניסים את הירקות, צ׳ילי, ג׳ינג׳ר ופלפל שחור, ציר הפטריות ומים. מביאים לרתיחה. 

  3. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים על אש בינונית-נמוכה למשך כ-20 דק׳. 

  4. בתום הבישול מוסיפים את הטופו והארטישוק, הסויה, החומץ והשמן, ומבשלים למשך כ-5 דק׳ נוספות. 

  5. מוסיפים את הבצל הירוק ומגישים. 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר