פשטידת בטטה ובצל טבעונית


פשטידת בטטה ובצל קלה להכנה, טבעונית, ממצרכים נגישים.

אני מודה שמעולם לא אהבתי במיוחד פשטידות,

אבל מאז המעבר לטבעונות גיליתי שזאת יכולה להיות ארוחה מושלמת, מזינה, וטעימה, ולא צריך לפחד מביצים לא מבושלות מספיק (זה היה הפחד שלי בנוגע לפשטידות..)

אז לאחר הרבה ניסיונות, מצאתי את הנוסחה המנצחת לתחליף ביצה,

ועליו אני מתבססת כבר הרבה זמן עם שינויים קלים שתלויים במתכון.

לא רק שהתחליף הזה נותן מרקם נהדר, הוא גם מוסיף ערכים תזונתיים מעולים.

מבטיחה לכם שברגע שתכינו אותה, אתם תתחילו לוודא שיש לכם מספיק בצלים ובטטות בבית כדי להכין אותה לעיתים תכופות.



איך מכינים פשטידת בטטה ובצל טבעונית


המרכיבים:

  • 1 בטטה בינונית

  • 4 בצלים בינוניים

  • 12 כפות קמח חומוס + 18-20 כפות מים

  • 1 כוס קמח מלא

  • 1 כפית אבקת אפייה

  • 1/4 כוס שמן זית

  • 1 כפית גדושה מלח

  • 1/2 כפית כורכום

  • אופציונלי: 1 כף גדושה תבלין איטלקי או עשבי תיבול יבשים אחרים


הוראות ההכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות

  1. בקערת ערבוב גדולה, טורפים יחד קמח חומוס ומים עד לקבלת מרקם אחיד וחלק. הבלילה צריכה לצאת דומה במרקמה לבלילת פנקייקס. רצוי להתחיל עם 18 כפות מים ולהוסיף עוד במידת הצורך לאחר ערבוב כל המרכיבים.

  2. מוסיפים את השמן ומערבבים היטב.

  3. קוצצים דק את הבצל ואת הבטטה לקוביות קטנות ומעבירים לקערה.

  4. מוסיפים את יתר המרכיבים ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.

  5. מעבירים לתבנית פיירקס, 30x40, משומנת קלות, ומשטחים את התערובת.

  6. אופים למשך 60-90 דק׳ עד להזהבה, ומוציאים מהתנור.

  7. מניחים להתקרר לטמפרטורת החדר ומגישים.


הערות וחלופות אפשריות:

  • לאחר קירור במקרר, הפשטידה מתגבשת יותר, הטעמים מתפתחים והיא טעימה אפילו (יותר) כשהיא קרה.

  • ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן כמו כוסמת או קינואה, או קמח תופח ולא להוסיף אבקת אפייה.

  • ניתן לשנות את התבלינים לטעמכם, לא חובה להשתמש בתבלין איטלקי. ניתן להוסיף אבקת בצל או שום גבישי.


רוצים עוד מתכונים עם בטטה?

גולש טופו בטטה ופלפלים

פאי רועים בטטה ושעועית לימה

פשטידת בטטה ודעלת

המבורגר בטטה מעושן

קארי קציצות טופו ובטטה הודי

מאק אנד צ׳יז בטטה-קשיו


עוד לא נרשמתם לערוץ היוטיוב שלי?

צפו בסרטון ההכנה והירשמו לערוץ כדי לקבל עדכונים על סרטונים חדשים שאני מעלה >>


שמרו על קשר

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר