מק אנד צ׳יז טבעוני


היי חברים,

מקרוני עם גבינה, פסטה מוקרמת, מק אנד צ׳יז, איך שלא תקראו לה -

הכנתי אותה בגרסה טבעונית כבר כמה פעמים בערוץ ובבלוג,

אבל אף פעם לא הכנתי מתכון בסיסי, בלי כל מיני תוספות,

לכאלה שמתגעגעים נטו למתכון הפשוט של פסטה מוקרמת.

אז אני חושבת שהגיע הרגע -

מק אנד צ׳יז (או יותר נכון מק נאט צ׳יז), עם גבינשיו, כלומר גבינת קשיו קרמית וחלומית,

שילוב של טעמים פשוטים, ויש לכם ארוחת צהריים או ערב שכולם יאהבו בגג 30 דק׳ עבודה.

את הגבינה המוקרמת אני מכינה כמו תמיד מקשיו, זה האגוז הכי קרמי, בשילוב עם יתר המרכיבים הוא נותן את המרקם הכי חלק וקטיפתי שאני מכירה.

מה שכיף זה שאפשר להכין את הארוחה הזאת גם בלי תכנון מראש!

כל מה שצריך לעשות זה או לבשל את הקשיו או לקלות אותו במחבת יבשה ואתם מוכנים, גם אם לא השריתם לילה מראש, או שלוש שעות לפחות.

אני אוהבת לאכול מאק אנד צ׳יז בשתי דרכים: או ישירות מהמחבת או לאחר אפייה של כמה דק׳ בתנור, עם תוספת פירורי לחם שמעניקים שכבה פריכה נהדרת מעל.

שתי הדרכים מעולות לדעתי באותה המידה, אז תחליטו בעצמכם😃


איך מכינים מק אנד צ׳יז טבעוני?


כמות: 4-6 מנות


המרכיבים:

  • 500 גר׳ פסטה לבחירה

  • 200 גר׳ אגוזי קשיו טבעיים

  • 200 מ״ל חלב צמחי

  • 1 כפית מלח ים אטלנטי

  • 2 כפות פתיתי שמרי בירה יבשים

  • 1/2 כפית כורכום

  • 1/4 כפית פלפל שחור

  • 1/2 כפית חומץ תפוחים או מיץ סחוט מלימון


אופציונלי: 2 כפות פירורי לחם לבחירה (אני השתמשתי בכוסמין מלא)

מעט שמן זית


הוראות ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.

  1. בקלחת קטנה, מכסים את הקשיו במים ומבשלים למשך 15 דק׳ על רתיחה עדינה. לחילופין, ניתן להשרות את הקשיו למשך 3 שעות לפחות, או לקלות אותו במחבת יבשה.

  2. במקביל, מכינים פסטה לפי הוראות האריזה (כך שהרוטב יהיה מוכן ברגע שהפסטה מוכנה).

  3. כשהקשיו כבר רך ומבושל, מסננים ומעבירים לבלנדר. טוחנים יחד עם יתר המרכיבים.

  4. כשהפסטה מוכנה, מסננים ומחזירים אותה לסיר. מוזגים לתוך הסיר עם הפסטה את הגבינשיו, ומערבבים היטב. ניתן לאכול אותה כבר כך כפי שהיא, או להמשיך לאפייה.

  5. מעבירים את הפסטה לתבנית, מפזרים 2 כפות פירורי לחם ומזלפים מעט שמן זית.

  6. מכניסים לתנור ואופים למשך כ-15 דק׳, עד שהשכבה העליונה הופכת לפריכה וזהובה. מגישים חם.


הערות וחלופות אפשריות:

  • ניתן להמיר את החלב הצמחי במים, אך התוצאה תצא פחות קרמית. ניתן להשתמש באיזה חלב צמחי שאתם אוהבים, אני ממליצה על חלב שקדים או סויה.

  • פתיתי שמרי הבירה תורמים גם למרקם וגם לטעם הגבינתי, כך שלא מומלץ לוותר.

  • אפשר להכין עם כל סוג פסטה - פסטה כוסמין, פסטה ללא גלוטן, פסטה מקטניות ועוד.

  • ניתן כאמור לאכול את הפסטה ישירות מהסיר (תרתי משמע😉) או לאחר אפייה.


רוצים עוד מתכוני פסטות מוקרמות? נסו אותם!

פסטה ספגטי אלפרדו בסיר אחד

פסטה מוקרמת עם זוקיני >>

מאק נאט צ׳יז טבעוני עם בטטה, ברוקולי וחלפיניו >>

פסטה שמנת פטריות בסיר אחד >>


עוד לא נרשמתם לערוץ היוטיוב שלי?

צפו בסרטוני ההכנה והירשמו לערוץ כדי לקבל עדכונים על סרטונים חדשים שאני מעלה!


שמרו על קשר

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר