פסטה ספגטי אלפרדו טבעוני בסיר אחד


היי חברים,

שגרת הקורונה מוציאה ממני את כל המתכונים הפשוטים,

כאלה שאפשר להכין על ידי כך שזורקים לסיר אחד כמה מצרכים,

ותוך 10 דק׳ מתקבלת מנה טעימה ומפנקת.

אין מה יותר מידי מה לומר על פסטות…

מבחינתי זאת אחת המנות הכי מנחמות שיש,

ולמי שרוצה להוסיף עוד ערכים תזונתיים,

אפשר להשתמש בפסטה מקמח מלא.

כך נולד לו המתכון לספגטי אלפרדו טבעוני בסיר אחד.

את הפסטה הזאת אני מכינה בגרסאות שונות כבר כמה זמן,

כמו למשל הפסטה הזאת עם שמנת עשבי תיבול ופטריות בסיר אחד.

ופסטה עגבניות בסיר אחד, כמו של פעם (כתבו לי אם תרצו מתכון!)

עוד לא נרשמתם לערוץ היוטיוב שלי?

צפו בסרטון ההכנה והירשמו לערוץ כדי לקבל עדכונים על סרטונים חדשים שאני מעלה >>

הפעם החלטתי ללכת על טעמים חזקים של שום, לימון ופלפל שחור.

שילוב מושלם שאני כל כך אוהבת ברוטב אלפרדו פשוט ובריא,

ללא שימוש באמת בשמנת צמחית.

הטריק הוא שהעמילן שיוצא מהפסטה בשלב הבישול מסמיך את הרוטב ללא צורך בשימוש בקורנפלור או מסמיך אחר,

וחמאת השקדים מוסיפה לנו מרקם קרמי וחמאתי ללא שימוש בחמאה, ומעניקה לנו אקסטרה ערכים תזונתיים.

איך מכינים ספגטי אלפרדו טבעוני בסיר אחד


כמות: 4-6 מנות

המצרכים

  • 500 גר׳ פסטה ספגטי מס׳ 8 (או כל פסטה אחרת לבחירה)

  • 1 ליטר מים

  • 200 מ״ל חלב שקדים ללא סוכר

  • 1 בצל קטן

  • 5-8 שיני שום

  • גרידה מ-1 לימון

  • מיץ סחוט מ-1/2 לימון

  • 2 כפות גדושות חמאת שקדים (שקדייה)

  • 1 כפית פלפל שחור (או לפי הטעם)

  • 1 כפית מלח (או לפי הטעם)


הוראות ההכנה:

  1. כותשים את שיני השום וקוצצים דק את הבצל.

  2. מניחים את הפסטה הלא מבושלת יחד עם יתר המרכיבים בסיר אחד רחב - שימו לב שהנוזלים מכסים את הפסטה.

  3. מביאים לרתיחה, מערבבים את הפסטה כדי שלא תידבק.

  4. מעבירים לאש בינונית-נמוכה ומבשלים למשך כ-10-15 דק׳ עד שהפסטה רכה.

  5. יש לערבב מידי פעם כדי לוודא שהפסטה לא נדבקת לתחתית הסיר.

  6. בסוף הבישול, ניתן להוסיף עוד חלב שקדים במידת הצורך עד הגעה למרקם הרצוי ולחמם למספר דק׳.

  7. מומלץ להגיש עם שקדים קצוצים וצ׳ילי גרוס.

הערות וחלופות אפשריות:

  • ניתן להשתמש בפסטה מקמח מלא או פסטה אחרת, אך אני לא ממליצה על שימוש בפסטה מקמח קטניות בשל אחוז עמילן נמוך יותר.

  • ניתן להשתמש בחלב צמחי אחר, כמו סויה למשל.

  • אפשרי להשתמש בחמאת קשיו במקום חמאת שקדים.


רוצים עוד מתכוני פסטה? נסו אותם!

פסטה שמנת פטריות בסיר אחד

פסטה טונה טבעונית

פסטה פנה חצילים ועגבניות



שמרו על קשר

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר