יוגורט קוקוס טבעוני

עודכן ב: פבר 13



היי חברים,

בואו נכין יוגורט קוקוס!

יוגורט צמחי טבעוני ללא חומרים משמרים מיותרים, קרמי ופשוט להכנה.

חמצמץ אבל עם מתיקות מעודנת מהקוקוס.

אחוזי השומן של קרם הקוקוס מעניקים לו מרקם סמיך ועשיר שמזכיר יוגורט יווני.

כל מה שצריך זה שני מרכיבים עיקריים ויש לכם יוגורט בהכנה ביתית טעים ומזין.


המרכיבים:

  • 1 פחית של 400 מ״ל קרם קוקוס בטמפרטורת החדר (לפחות 20% שומן)

  • 2 קפסולות פרוביוטיקה טבעונית (לפחות 55 מיליארד חיידקים)

  • צנצנת מעוקרת

  • כף עץ נקייה

הוראות הכנה מפורטות:

  1. מוזגים את קרם הקוקוס לצנצנת המעוקרת, מוציאים את האבקה מקפסולות הפרוביוטיקה ומוסיפים לקרם הקוקוס. מערבבים היטב עם כף מעץ - חשוב לערבב בכף מעץ ולא מתכת מכיוון שמתכת עלולה למנוע מהפרוביוטיקה לתסוס.

  2. מכסים עם מגבת נייר + גומייה או לחילופין חיתול בד, ומניחים לתסוס למשך 12-48 שעות.

  3. אם אתם מכינים את היוגורט בקיץ, הוא עלול לתסוס מדי במידה ו-״חונקים״ אותו עם מכסה, לכן מומלץ לכסות עם חיתול בד או מגבת נייר. בקיץ הישראלי ניתן להתסיס למשך כ-6 שעות בלבד בטמפרטורת החדר. בחורף - רצוי להניח את הצנצנת למשך הלילה בתנור כבוי, עם נורית דלוקה - החום שהנורית מפיצה יוצרת סביבה חמימה לחיידקים שגורמים לתסיסה.

  4. לאחר שהיוגורט תסס - מכניסים אותו למקרר להתייצבות.

  5. במידה ואתם אוהבים יוגורט סמיך מאוד, אתם יכולים להתשמש בקרם שמצטבר בשכבה העליונה משתי פחיות קרם קוקוס, או לחילופין להשתמש במסמיכים חיצוניים כמו אגר אגר או עמילן טפיוקה/ קורנפלור. הכמות המומלצת היא כפית אחת לפחית אחת של קרם קוקוס. במקרה הזה - יש לחמם את קרם הקוקוס תחילה, להסמיך אותו עם החומר, לצנן ורק אז להעביר לצנצנת ולהוסיף את הפרוביוטיקה.


עוד לא נרשמתם לערוץ היוטיוב שלי?


צפו בסרטון ההכנה והירשמו לערוץ כדי לקבל עדכונים על סרטונים חדשים שאני מעלה >>


המתכון הכתוב הוא מתכון משודרג ומשופר, ולא תואם לחלוטין את המתכון בסרטון. עם זאת ניתן לצפות בו כדי לקבל מושג על ההכנה, וכדי להתרשם מעוגת הבננה הטבעונית שניתן לשלב עם היוגורט :)


שמרו על קשר

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר