סלט כרוב קיסר טבעוני


היי חברים!

ממשיכים עם היום השני בדצמבר טבעוני,

מי שפספס את הפוסט של אתמול מוזמן להתעדכן >> כאן.

והפעם - הכנתי סלט כרוב קיסר טבעוני מושלם!

הסלט מכיל שני סוגים של כרוב - כרוב לבן וקייל.

והכל עטוף ברוטב קשיו קרמי וטעים כל כך.

קייל הוא בין הירוקים הכי טעימים ומזינים שיש, ואני משתדלת לשלב אותו בתזונה שלי על בסיס קבוע.
הקייל הוא ממשפחת הירקות המצליבים, שעשיר בנוגדי חמצון, ברזל, ויטמין c ועוד ערכים רבים וטובים. 

כדי להעשיר את הסלט בחלבון, אני אוהבת להוסיף לו טופו בטעמים, זה יכול להיות טופו-פסטו, טופו מעושן או טופו בסגנון פרובנס (ניתן להשיג בסופרים הגדולים). אפשר גם להשתמש בטופו חומוס או בטמפה.

אני אוהבת את השילוב של אגוזים ופירות יבשים - מוסיף למרקם ומעשיר את הסלט בערכים טובים.

וטיפ חשוב: אל תתקצמנו עם הרוטב, תמזגו את כולו! וגם - הסלט הזה אפילו טעים יותר יום למחרת, כך שתנסו להשאיר שאריות...


איך מכינים סלט כרוב קיסר טבעוני


כמות: 4-5 מנות

המרכיבים לסלט:

  • 1/4 ראש כרוב

  • 250 גר׳ קייל

  • 1/2 כוס חמוציות מיובשות (100 גר׳)

  • 1/2 כוס שקדים פרוסים (100 גר׳)

  • 150 גר׳ טופו מתובל בטעם פסטו/פרובנס (לא חובה)


המרכיבים לרוטב:

  • 150 גר׳ קשיו

  • 150 מ״ל חלב צמחי

  • 1/4 כוס פתיתי שמרי בירה

  • 2 כפיות חרדל (לא חובה)

  • 1 כף אגבה

  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם

  • מיץ מליים או מחצי לימון


הוראות ההכנה:

  1. מבשלים את הקשיו למשך כ-15-20 דק׳ במים רותחים, ברתיחה עדינה.

  2. מסננים ומעבירים לבלנדר, יחד עם יתר מרכיבי הרוטב.

  3. טוחנים עד לקבלת רוטב סמיך, לבן וקרמי.

  4. להכנת הסלט: פורסים דק את הכרוב והקייל, ומערבבים את כל יתר מרכיבי הסלט בקערה גדולה.

  5. מוזגים מעל את הרוטב, מערבבים היטב, מוסיפים מעט שמן זית ומיץ סחוט מלימון לפי הטעם, ומגישים.

בתאבון!


הערות וחלופות אפשריות

  • ניתן להשתמש רק בכרוב ולוותר על הקייל.

  • ניתן להחליף את השקדים באגוזי מלך, פקאן או אגוזים אחרים שאוהבים.

  • ניתן להשתמש בצימוקים במקום חמוציות, או גם וגם :)

  • כאמור, ניתן להשתמש בטופו חומוס או טמפה במקום טופו סויה.


אהבתם את המתכון? רוצים לנסות מתכונים נוספים עם קייל?

צלי טופו ערמונים וקייל

סלט קייל וקינואה



עוד לא נרשמתם לערוץ היוטיוב שלי?

צפו בסרטון ההכנה והירשמו לערוץ כדי לקבל עדכונים על סרטונים חדשים שאני מעלה >>

שמרו על קשר

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר