לביבות ירק אפויות


לביבות ירק אפויות, עם גזר וקישוא, וטיפ חשוב להכנת לביבות טבעוניות שיצליחו בכל פעם מחדש. לביבות הן מאכל החג האהוב עליי, הן ניתנות להכנה במגוון רחב של שילובים וטעמים, והן עשויות להיות מאוד מזינות ומלאות בערכים טובים.

כמות: כ-15 לביבות

המרכיבים:

  • 1/2 כוס פירה בטטה

  • 2 כוסות ירקות מגוררים לבחירה (גזר, קישוא, סלק, זוקיני, קולורבי…)

  • 2 כפות קמח כוסמין מלא

  • ״ביצת״ קמח חומוס: 3 כפות קמח חומוס + 3 כפות מים

  • 1 בצל מטוגן

  • 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם

הוראות ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות

  1. מבשלים את הבטטה עד כדי ריכוך, מסננים ומועכים לפירה (סה״כ 1/2 כוס).

  2. מגוררים ירקות על פומפייה, וסוחטים היטב מנוזלים (חשוב מאוד).

  3. טורפים יחד קמח חומוס עד הגעה למרקם של בלילת פנקייקס. מניחים בצד.

  4. קוצצים בצל לקוביות קטנות ומטגנים במחבת עם מעט שמן זית, עד להזהבה.

  5. בקערה גדולה, מערבבים יחד את כל המרכיבים, כאשר מוסיפים את הקמח לקראת הסוף על מנת לספוח נוזלים ולגבש את התערובת.

  6. מלבבים לביבות באמצעות שתי כפות או באמצעות ידיים משומנות מעט, ומניחים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה משומן היטב.

  7. מזלפים שמן זית מעל הלביבות, ואופים למשך כ-30 דק׳. הופכים אותן בעדינות וממשיכים לאפות למשך כ-10 דק׳ נוספות, עד להזהבה.

הערות וחלופות אפשריות:

*ניתן גם לטגן את הלביבות על מנת לקצר את זמן ההכנה. מומלץ לעשות זאת במחבת נון-סטיק עם מעט שמן.

#לביבות #לביבותירק #לביבותאפויות #ירקות #קישוא #גזר #קמחחומוס #תחליףביצה

שמרו על קשר

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר