המבורגר סויה

המרכיבים:

• 1 כוס שבבי סויה יבשים

• 3/4 כוס מים חמים

• 1/4 כוס פירורי לחם מלא

• 1/4 כוס קמח מלא

• 1 כף טחינה

• 1 כף רסק עגבניות

• 1 כף רוטב סויה

• 1/2 כפית פפריקה מעושנת

• 1/4 כפית כורכום

• 1/2 כפית שום גבישי

• 1 כפית מלח או לפי הטעם

• 1/4 כפית פלפל שחור או לפי הטעם

הוראות ההכנה:

1. משרים את הסויה במים החמים, מערבבים מעט ומכסים את הקערה למשך כ-7 דק׳.

2. מוסיפים פנימה את החומרים היבשים, ואז את הרטובים. מערבבים היטב תחילה עם כף ולאחר מכן לשים באמצעות ידיים נקיות.

3. יוצרים קציצות (2 גדולות/4 קטנות) ומטגנים / אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-15 דק׳. יש לשמן את המחבת ואת התבנית לפני הטיגון/אפייה.

אופציה ללא גלוטן:

ניתן להחליף את פירורי הלחם בפצפוצי אורז מלא/פצפוצי כוסמת או קינואה טחונים גס.

ואת הקמח בכל קמח אחר ללא גלוטן (קמח שיבולת שועל, קמח אורז מלא וכו׳).

אופציה לשינוי תבלינים:

במידה ואין פפריקה מעושנת ניתן להחליף בפפריקה מתוקה רגילה. במידה ורוצים, ניתן להשתמש בתערובת תבלינים אחרת שאוהבים (שילוב של שום, בצל, בהרט, כמון וכו׳, או תערובת מוכנה).