
המרכיבים:
1 ראש כרובית
תבלינים:
1 כפית: פפריקה, כוסברה יבשה טחונה, גראם מסאלה, צ׳ילי, אבקת שום, מלח הימלאיה ורוד
1/2 כפית: ג׳ינג׳ר יבש, פלפל שחור
3 כפות רסק עגבניות
500 מ״ל קרם קוקוס
מעט שמן קוקוס/שמן זית לטיגון
2 שיני שום כתושות
1 כפית זרעי כמון שלמים

הוראות ההכנה:
מחממים תנור ל-220 מעלות על מצב גריל-טורבו.
מרתיחים את הכרובית במי מלח למשך כ-3 דק׳.
בינתיים מכינים את משחת הטיקה מסאלה: מערבבים יחד את כל התבלינים, ומעבירים לקערה נפרדת מחצית מהתערובת, מחצית מרסק העגבניות ו-2 כפות גדושות קרם קוקוס קשה (מקרטון קרם קוקוס שהונח לפני כן במקרר ללילה/במקפיא למשך כ-30 דק׳ והופשר מעט).
מעבירים את הכרובית לתבנית תנור ומברישים אותה במשחת הטיקה מסאלה. צולים למשך כ-20 דק׳, עד להזהבה.
בינתיים, מכינים את רוטב הטיקה מסאלה: מחממים שמן קוקוס במחבת, מטגנים שום וזרעי כמון למספר שניות, על אש בינונית-גבוהה (בזהירות שלא לשרוף), מוסיפים את מחצית תערובת התבלינים ומוזגים את קרם הקוקוס הנותר. מצמצמים את הרוטב למשך כ-20 דק׳ על אש בינונית-נמוכה
כשהכרובית יוצאת מהתנור, מוזגים את רוטב הטיקה מסאלה ומחזירים את הכרובית לצלייה נוספת בחום של 220 מעלות במצב גריל, למשך כ-5 דק׳.
כשהכרובית מוכנה, מוזגים שוב מהרוטב שהצטבר בתבנית, מקשטים בכוסברה טרייה, צ׳ילי אדום פרוס ופרוסות ליים.