קציצות קינואה וירק


היי חברים,

את המתכון הנוכחי אתם פשוט חייבים להכין.

זהו מבחינתי אפשר לוותר על החפירות ולעבור ישר למתכון.

אבל בכל זאת אנסה לתאר לכם במספר מילים -

מדובר על קציצות קינואה וירק בטעם קארי, פריכות מבחוץ ועסיסיות בפנים,

אני בחרתי להכין עם גזרים צבעוניים,

אפשר זוקיני, קישוא, סלק, בטטה - בקיצור כמעט כל ירק שאוהבים.



איך מכינים קציצות קינואה וירק


כמות: כ-14 קציצות


המרכיבים:

  • 1 ו-1/2 כוסות קינואה (לאחר בישול)

  • 2 גזרים

  • 1/2 צרור קטן פטרוזיליה

  • 3-4 גבעולי בצל ירוק

  • 6 כפות גדושות קמח חומוס

  • 6 כפות מים

  • 1 כפית כוסברה יבשה

  • 1 כפית מחוקה כורכום

  • 1 כפית גדושה תבלין קארי חריף או רגיל

  • 1/2 כפית פלפל שחור

  • 1 כפית מחוקה מלח

  • 1 כף שמן זית


הוראות ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות

  1. מגוררים את הגזרים על פומפייה ומעבירים לקערת ערבוב.

  2. טורפים יחד בקערה נפרדת קמח חומוס ומים עד לקבלת מרקם אחיד וסמיך שמזכיר ממרח חומוס. מניחים בצד.

  3. קוצצים את הפטרוזיליה והבצל הירוק ומוסיפים לקערה.

  4. מוסיפים פנימה קינואה, תבלינים, את בלילת החומוס ושמן זית.

  5. מערבבים היטב - תחילה באמצעות כף ולאחר מכן באמצעות ידיים נקיות.

  6. יוצרים קציצות ומניחים בתבנית תנור. מברישים כל קציצה בשמן זית בנדיבות ואופים למשך כ-25 דק׳, עד להזהבה.


הערות וחלופות אפשריות:

  • במידה ומשתמשים בירקות אחרים כמו זוקיני או סלק שמגירים נוזלים, יש לסחוט מנוזלים לפני כן.

  • ניתן להחליף את קמח החומוס בקמח עדשים אדומות.

  • ניתן לטגן את הקציצות במעט שמן במחבת נון-סטיק במקום לאפות אותן.

  • השימוש בקמח קטניות חשוב לדעתי מכיוון שהוא מכיל אחוז גבוהה של חלבון שקושר את התערובת (וגם נותן לנו ערך תזונתי מוסף). לא ניסיתי עם קמחים אחרים - ייתכן שיעבוד.


רוצים לנסות עוד מתכונים עם קינואה? נסו אותם!

דייסת קינואה מתוקה

סלט קינואה וקייל

דאל קינואה ועדשים צהובות

טאבולה קינואה


עוד לא נרשמתם לערוץ היוטיוב שלי?

צפו בסרטון ההכנה והירשמו לערוץ כדי לקבל עדכונים על סרטונים חדשים שאני מעלה >>


שמרו על קשר

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר