עוגת גבינה אפויה טבעונית ללא אגוזים


אוקיי…

הרגע שהכי חיכיתי לו הגיע.

אחרי שעלו מתכונים לחלב שקדים, פנקייקס רוויון, פשטידת אטריות ופטריות ברוטב בשמל, אני חושבת שהגיע הזמן שנקנח ב -

עוגת גבינה טבעונית אפויה מהממת וטעימה!

(ואפילו עשירה בחלבון 😉 )

עוגת גבינה טבעונית סופר פשוטה להכנה,

ללא אגוזים שבדר״כ מככבים בעוגות גבינה טבעוניות.

מכינים אותה באמת ב-10 דק׳,

והחלק הכי קשה זה כמובן לחכות עד שהיא תאפה ותתקרר ותתגבש...

אז תכינו מעכשיו את המצרכים ותתחילו להכין.

איך מכינים עוגת גבינה טבעונית אפויה (ללא אגוזים)


תבנית עגולה בקוטר 20

לבסיס

  • 250 גר׳ פתי בר שוקולד / פתי בר טבעוני אחר לבחירה

  • 80 גר׳ חמאה טבעונית בטמפרטורת החדר (למשל נטורינה) / שמן קוקוס רך

למילוי

  • שתי חבילות טופו משי קופסה כחולה (סך הכל 700 גר׳)

  • 125 גר׳ יוגורט טבעוני (אני השתמשתי בגביע מעדן סויה בטעם טבעי)

  • 2 כפות רסק תפוחים טבעי

  • 2 כפות חמאה טבעונית מומסת/שמן קוקוס מומס

  • 1/2 כפית תמצית וניל

  • 2 כפות מיץ סחוט מלימון

  • 1 כוס סוכר גבישי (אני השתמשתי בסוכר קנים)

  • 1/3 כוס קמח לבחירה (אני השתמשתי בכוסמין 80%)

  • אופציונלי: גרידה מחצי לימון


מכינים את הבסיס

מחממים תנור ל-170 מעלות

  1. במעבד מזון, טוחנים יחד פתי בר וחמאה טבעונית רכה עד לקבלת פירורים לחים.

  2. משמנים את התבנית ומעבירים את הפירורים, מפזרים אותם באופן אחיד ומהדקים אותם היטב באמצעות כף.

  3. מניחים בצד.


מכינים את המילוי

  1. טוחנים יחד את כל המרכיבים בבלנדר עד שמתקבלת בלילה אחידה. לחילופין, ניתן לטחון בבלנדר מוט.

  2. מוזגים את הבלילה על גבי שכבת הביסקוויטים.

  3. מוזגים 2 ליטר מים לתוך תבנית עמוקה ומניחים אותה ברשת התחתונה בתנור, וברשת שמעליה מניחים את העוגה (שומר על הלחות והרכות שלה).

  4. אופים את העוגה למשך 60-75 דק׳, עד שהיא עדיין רוטטת מעט במרכז אבל יציבה מסביב.

  5. מכבים את התנור, פותחים את התנור למחצה (אפילו קצת פחות) ומשאירים את העוגה להתקרר ככה כפי שהיא בתנור למשך כשעה-שעה וחצי, זה ימנע ממנה להיסדק.

  6. מוציאים אותה ומקררים למשך 12 שעות, כך היא תהיה הכי יציבה וטעימה שיש!

ממליצה להגיש עם קומפוט פירות יער (פירות יער קפואים שמחממים עם ממתיק לבחירה).

בתאבון!!

מחכה שתכינו ותתייגו אותי :)


הערות וחלופות אפשריות

  • ניתן להשתמש בחמאה טבעונית (כמו נטורינה) או שמן קוקוס במתכון.

  • כדי ״להבריא״ את העוגה יותר, ניתן להשתמש בפתי בר מקמח כוסמין מלא.

  • אי אפשר להחליף את הסוכר הגבישי בממתיק נוזלי.

  • אפשר להשתמש בכל קמח כמו קמח רב תכליתי, קמח בהיר או מלא ואפילו קמח לל״ג.

  • את היוגורט הטבעוני ניתן להחליף במעדן טבעוני לבחירה באותה כמות (למשל מעדן בטעם וניל). אבל במקרה הזה תוסיפו עוד 2 כפות מיץ לימון לעוגה.

עוגות ״גבינה״ נוספות שאתם חייבים לנסות!

טארט עוגת גבינה ושוקולד

עוגת גבינה מאצ׳ה ושוקולד לבן

עוגת גבינה אפויה טבעונית קלאסית ללא גלוטן

עוד לא נרשמתם לערוץ היוטיוב שלי?

צפו בסרטון ההכנה והירשמו לערוץ כדי לקבל עדכונים על סרטונים חדשים שאני מעלה >>

שמרו על קשר

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר