מיני פנקייק טבעוני


היי חברים!

נתקלתי במתכון הטרנדי הזה בכל מקום באינטרנט ובפרט בטיקטוק,

אבל עדיין לא ראיתי גרסה טבעונית כך שהנה זה בא -

מיני פנקייק שמשגעים את הרשת רק בגרסה טבעונית ואפילו קצת יותר בריאה.

זה מושלם בתור ארוחת בוקר מפנקת גם לילדים וגם למבוגרים.

פנקייקים קטנים וחמודים, אווריריים וטעימים.

ואפילו הכנתי גרסה מיוחדת ומשודרגת לשבועות שאעלה בקרוב 😃

איך מכינים מיני פנקייק טבעוני


המרכיבים

  • 1 כוס קמח (אני השתמשתי בכוסמין מלא 80%)

  • 1/2 כפית אבקת אפייה

  • 1/4 כפית אבקת סודה לשתייה

  • 2.5 כפות סוכר גבישי*

  • 180 מ״ל חלב סויה* ללא תוספת סוכר (כ-3/4 כוס)

  • 2 כפיות חומץ תפוחים*

  • 1/4 רסק תפוחים טבעי

  • 2 כפות שמן צמחי


הוראות ההכנה

  1. מערבבים יחד חלב סויה וחומץ ומניחים בצד למשך 10 דק׳ להכנת רוויון טבעוני.

  2. בקערה נפרדת, מערבבים יחד את המרכיבים היבשים - הקמח, הסוכר, אבקות האפייה והסודה לשתייה.

  3. לאחר שהרוויון מוכן (החלב הופך לגבשושי) מוסיפים פנימה את יתר החומרים הרטובים - השמן ורסק התפוחים. טורפים היטב.

  4. מאחדים את תערובות הרטובים והיבשים ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה וסמיכה.

  5. מעבירים לשקית/בקבוק זילוף עם צנטר מאוד קטן (01) / גוזרים פתח מאוד קטן.

  6. מחממים מחבת נון סטיק על אש נמוכה (על הלהבה הבינונית), ומזלפים מיני פנקייקס.

  7. לאחר כדקה, ברגע שרואים בועות אוויר, הופכים את הפנקייקס בעדינות והרבה סבלנות 😀

  8. מטגנים למשך כחצי דקה בצד השני ומיד מעבירים לצלחת.

ממליצה להגיש עם מייפל וחמאה טבעונית/ חמאת בוטנים/חמאת שקדים/פירות יער חמים.

הערות וחלופות אפשריות

  • ניתן להשתמש בקמח חיטה או כוסמין, לבן או מלא. אני ממליצה להשתמש במלא כדי להעשיר את הפנקייקס בעוד ערכים תזונתיים טובים.

  • הסוכר שאני משתמשת בו הוא סוכר קנים חום.

  • מאוד חשוב להשתמש בחלב סויה להכנת רוויון, חלב צמחי אחר לא יעבוד.

  • את חומץ התפוחים ניתן להחליף בחומץ רגיל או לימון חמוץ מאוד.

  • את רסק התפוחים ניתן להחליף ברסק בננה באותה כמות, אך הטעם יהיה יותר דומיננטי.

  • כמובן שניתן להכין מהבלילה פנקייקס בגודל רגיל.

  • אפשר להשתמש בכל שמן צמחי שתרצו - שמן קוקוס ואפילו שמן זית.


אהבתם את המתכון? נסו להכין >>

פנקייק בננה שיבולת שועל

עוד לא נרשמתם לערוץ היוטיוב שלי?

צפו בסרטון ההכנה והירשמו לערוץ כדי לקבל עדכונים על סרטונים חדשים שאני מעלה >>

שמרו על קשר

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר