סלט קייל וקינואה


סלט קייל וקינואה הוא אחד הסלטים האהובים עליי.

בכלל קייל הוא בין הירוקים הכי טעימים ומזינים שיש, ואני משתדלת לשלב אותו בתזונה שלי על בסיס קבוע.

הקייל הוא ממשפחת הירקות המצליבים, שעשיר בנוגדי חמצון, ברזל, ויטמין c ועוד ערכים רבים וטובים.

השילוב שלו עם יתר מרכיבי הסלט מזכה את הסלט הזה בתואר הבלתי מעורער ״סלט סופר-פוד״.

בצירוף רוטב משגע של טחינה קרמי בטעם מייפל-חרדל, הוא הפך להיות מהר מאוד אחד המועדפים עליי.



איך מכינים סלט קייל וקינואה


כמות: 3-4 מנות


מרכיבי הסלט:

  • חבילת קייל (250 גר׳)

  • 1 כוס קינואה (לאחר בישול)

  • 1 כוס גרגירי חומוס מבושלים

  • חופן גוג׳י ברי

  • אופציונלי: שקדים, קשיו, שומשום מלא.


מרכיבי הרוטב:

  • 1 כף גדושה טחינה משומשום מלא

  • 2 כפיות חרדל חלק

  • 1 כף מייפל

  • מיץ סחוט מ-1/2 לימון

  • מים לדילול במידת הצורך

  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם



הוראות ההכנה:

  1. מערבבים יחד בקערה את מרכיבי הרוטב ומניחים בצד.

  2. קוצצים דק ככל הניתן את הקייל ומניחים בקערת ערבוב גדולה.

  3. מוסיפים פנימה את יתר המרכיבים, וגם את הרוטב. מערבבים היטב ומעבירים לצלחת הגשה.

  4. מקשטים בתוספת גוג׳י ברי ושומשום מלא.


הערות וחלופות אפשריות:

  • ממליצה להשתמש בקייל מסוג ״דינוזאור״ שגדל בגידול הידרופוני. הוא הרבה יותר רך וקל לעיכול. במידה ומשתמשים בקייל אחר עם עלים קצת יותר קשים, רצוי לעסות אותו מעט בקערה כדי ״לשבור״ את הסיבים, על מנת להקל בעיכול. אם אתם ממש מתקשים עם קייל, אפשר להקפיץ אותו/לאדות אותו לפני כן.

  • אפשר להחליף את הגוג׳י ברי בפירות יבשים אחרים כמו צימוקים או חמוציות.


רוצים לנסות עוד מתכונים עם קינואה? נסו אותם!

דייסת קינואה מתוקה

קציצות קינואה וירק

דאל קינואה ועדשים צהובות

טאבולה קינואה


עוד לא נרשמתם לערוץ היוטיוב שלי?

צפו בסרטון ההכנה והירשמו לערוץ כדי לקבל עדכונים על סרטונים חדשים שאני מעלה >>


שמרו על קשר

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר