בראוניז פאדג׳ שוקולד שקדים טבעוני



היי חברים,

הרגע עלה לבלוג אחד המתכונים שאני הכי אוהבת בעולם.

בראוניז פאדג׳ שוקולד שקדים,

עסיסי וטעים,

ללא גלוטן, טבעוני, וכשר לפסח לכל מי ששומר!



מכירים את הבראוניז הדחוסים והכבדים?

אז ממש לא כזה -

בראוניז שבפנים השוקולד נשאר כמעט נמס,

דביק, פאדג׳י, שוקולדי ועשיר כל כך.



במתכון הזה אנחנו משתמשים בקמח שקדים - שימו לב להערות בסוף המתכון.

כמובן שנכין אותו ללא ביצים, פשוט כי לא צריך וזה יוצא נהדר גם בלי.

אני משתמשת בתחליף מפשתן טחון, שנותן לי שומניות ורכות בו זמנית.

אני אוהבת להשתמש בקקאו נא כי הוא נותן טעם הרבה יותר חזק ושוקולדי לבראוניז, אבל אפשר להשתמש באבקת קקאו רגילה.

השילוב של שמן הזית יחד עם הטחינה הוא שילוב נהדר - ומהווה דרך להפחית שמן במתכונים.

לא, לא מרגישים טעם של טחינה, והיא מוסיפקה לנו למרקם הדביק והמושלם של הבראוניז! 😍



איך מכינים בראוניז פאדג׳ שוקולד שקדים טבעוני


המרכיבים

עבור תבנית בגודל 20X20


רטובים:

  • 2 כפות פשתן טחון + 5 כפות מים

  • 100 גר׳ שוקולד מריר מומס

  • 1/4 כוס שמן זית (לא מרגישים טעם של שמן זית בבראוניז😃)

  • 1/4 כוס (פחות 1 כף) טחינה

  • 1/4 כוס מייפל


יבשים:

  • 1/3 כוס אבקת קקאו נא

  • 1/2 כוס קמח שקדים*

  • 2/3 כוס סוכר קוקוס*

  • 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

  • 1/4 כפית מלח

  • 1/2 כפית אבקת וניל או 1 כפית תמצית וניל


חופן שוקולד צ׳יפס מריר לקישוט

הוראות ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות

  1. מערבבים יחד פשתן ומים ומניחים בצד למשך 10 דק׳, עד שהתערובת מסמיכה.

  2. בינתיים בקערה נפרדת מערבבים יחד את כל המרכיבים הרטובים.

  3. מוסיפים את תערובת הפשתן לערבוב נוסף.

  4. בקערה אחרת, מערבבים יחדיו את כל המרכיבים היבשים עד שלא נותרים גושים.

  5. מוזגים את הרטובים ליבשים ומאחדים את התערובות.

  6. מעבירים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה (לשליפה קלה), ואופים למשך כ-20-25 דק׳.

  7. הבראוניז נשארים מעט רכים כשיוצאים מהאפייה.

  8. מניחים להם להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר, לפני שפורסים.

הערות וחלופות אפשריות:

  • ניתן להחליף את סוכר הקוקוס בסוכר חום כהה/סוכר פאנלה (קנים כהה).

  • ניתן להשתמש בקמח שקדים משקדים שטוחנים לבד, אך התוצאה הסופית תהיה שומנית יותר. אני ממליצה להשתמש בקמח שקדים מופחת שומן.

  • אפשר להחליף את שמן הזית בשמן צמחי אחר.

  • אפשרי להחליף את הטחינה בחמאת אגוזים אחרת כמו חמאת בוטנים או שקדים.

  • הבראוניז רכים, פאדג׳יים ודביקים - הם לא אמורים ״להחזיק״ כמו בראוניז מקמח רגיל, עם כמות מופחתת של שומן.


רוצים עוד מתכוני בראוניז?

בראוניז שוקולד-חלבה

בראוניז ראו ללא אפייה

בראוניז פאדג׳ שוקולד עם מרכיב סודי

עוד לא נרשמתם לערוץ היוטיוב שלי?

צפו בסרטון ההכנה והירשמו לערוץ כדי לקבל עדכונים על סרטונים חדשים שאני מעלה >>


שמרו על קשר

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר