ריבת צ׳יה


ריבת צ׳יה הפכה להיות הריבה הקבועה שלי בבית.

אני מכינה אותה בעיקר מפירות יער קפואים, אך בעונה ניתן להכין אותה מתותים טריים או פירות הדר.


כמה מילים על צ׳יה

זרעי הצ׳יה עשירים בחומצות שומן חיוניות, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים חשובים וכן גם חלבון מהצומח.

היא מסייעת בתהליכי עיכול ומאטה את הזדקנות העור, בין היתר בשל נוגדי החמצון שבה.

דרך נהדרת להשתמש בצ׳יה ולשלב אותה בתזונה שלנו היא בהכנת ריבת צ׳יה - ניתן להוסיף אותה למגוון מאכלים, קינוחים, ארוחות בוקר ועוד.

אני למשל אוהבת להוסיף אותה לדייסה שיבולת שועל חמה, או לאכול אותה בכריך עם חמאת בוטנים (השילוב הקדוש של PB & J).

אני ממתיקה אותה בממתיק טבעי כמו מייפל או אגבה, אך אם אתם אוהבים את המתיקות העדינה מהפירות בלבד, ניתן להכין אותה ללא סוכר כלל.



איך מכינים ריבת צ׳יה


המרכיבים:

  • 300-500 גר׳ פירות טריים/קפואים (לדוגמה 300 גר׳ תותים טריים חתוכים)

  • 2-3 כפות צ׳יה

  • 2-3 כפות מייפל (או יותר לפי הטעם)

  • 1 כפית מיץ לימון - לשמירה על טריות, אך לא חובה.

הוראות ההכנה:

  1. מבשלים את הפירות הטריים בסיר קטן על אש בינונית למשך כ-20 דק׳ עד שהם מגירים נוזלים. אם משתמשים בפירות קפואים זמן הבישול עשוי להתקצר מעט.

  2. מועכים באמצעות מועך לתפוח״א עד הגעה למרקם הרצוי. אני אוהבת שהריבה מכילה חתיכות פרי.

  3. מסירים מהאש, מניחים להתקרר מעט ומוסיפים את יתר המרכיבים - מערבבים היטב.

  4. מעבירים לצנצנת ומעבירים למקרר להתייצבות למשך כשעה.


הערות וחלופות אפשריות:

  • ניתן לשמור את ריבת הצ׳יה במקרר למשך כשבועיים.

  • הריבה מתגבשת לאחר קירור בעזרת הצ׳יה שמתנפחת וסופחת נוזלים.

  • ניתן להשתמש כאמור בכל פרי שאוהבים - פירות הדר כמו קלמנטינות או תפוזים סיניים ישתלבו נהדר.

  • במידה ואוהבים את הריבה יותר נוזלית - יש להשתמש ב-500 גר׳ פירות ו-2 כפות צ׳יה. אם אוהבים אותה מגובשת יותר, יש להשתמש ב-300 גר׳ פירות ו-2 כפות צ׳יה. אך תרגישו חופשי להוסיף יותר צ׳יה במידה ואתם רוצים ריבה יותר מוצקה. המרקם הכי טוב בעיניי מתקבל על ידי שימוש ב-300 גר׳ פירות ו-3 כפות צ׳יה.


מה עוד אפשר להכין עם צ׳יה?

פדוינג צ׳יה מושלם לארוחת הבוקר

פודינג צ׳יה קקאו

קרקר צ׳יה וגרעינים

פנקייקס וניל חמאת בוטנים וצ׳יה

פודינג צ׳יה שוקולד עשיר בחלבון


עוד לא נרשמתם לערוץ היוטיוב שלי?


צפו בסרטון ההכנה והירשמו לערוץ כדי לקבל עדכונים על סרטונים חדשים שאני מעלה >>


הכנת הריבה מופיעה בדקה 1:38 - ניתן לדלג על הכנת הלחם למרות שאני מאוד ממליצה עליו! :)




שמרו על קשר

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר