פסטה פסטו בזיליקום

פסטו הוא אחד הממרחים האהובים עליי.

אפשר להכין אותו בכל כך הרבה וריאציות שונות, ירוק, אדום, כתום..

עם פטרוזיליה, בזיליקום, עגבניות מיובשות, פלפלים קלויים ואפילו גזר וכורכום, עם אינספור אפשרויות של אגוזים שונים.

הפעם הכנתי פסטו קלאסי בשילוב של בזיליקום וצנוברים קלויים.

פשוט, טעים וממכר.

שילבתי אותו עם פסטה - ארוחת צהריים או ערב קלילה ליום יום.

אתם יכולים לשמור את צנצנת הפסטו במקרר ולהשתמש בו גם בכריכים וסלטים.

איך מכינים פסטה פסטו בזיליקום?

כמות: 5-6 מנות

המרכיבים לפסטו:

• צרור גדול של בזיליקום (כ-2 כוסות)

• 3 שיני שום

• 1/4 כוס צנוברים קלויים/שקדים/קשיו

• 1 כפית חומץ בן יין לבן

• 1 כפית מלח

• 1/4 כפית פלפל שחור

• 1/3 כוס שמן זית

עבור הכנת הפסטה:

• 500 גר׳ פסטה לבחירה

• 2-3 כפות פסטו בזיליקום

• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

• 1 מצקת ממי בישול הפסטה

הוראות ההכנה:

1. טוחנים את כל מרכיבי הפסטו מלבד שמן הזית במעבד המזון בפוסלים קצרים.

2. מוזגים בהדרגה את השמן עד הגעה למרקם הרצוי.

3. מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה. בתום זמן הבישול מסננים (ולא שוטפים את הפסטה).

4. מעבירים את הפסטה לסיר רחב ומוסיפים 2-3 כפות מהפסטו יחד עם מצקת ממי בישול הפסטה. מערבבים היטב ומחממים למשך מספר דק׳ יחד.

הערות וחלופות אפשריות:

• לקבלת פסטו סמיך יותר עם ״צ׳אנקים״ של אגוזים, יש להשתמש ב-1/3 כוס אגוזים ו-1/4 כוס שמן זית.

• ניתן להוסיף לפסטו 2 כפות פתיתי שמרי בירה יבשים לתוספת טעם גבינתי.

• את הפסטו ניתן לשמור כשבוע-שבוע וחצי במקרר, וניתן אף להקפיא למשך כחודש.

• אפשר להשתמש בכל פסטה שאוהבים, גם פסטות עשירות בחלבון מקטניות כמו פסטה חומוס, אפונה או עדשים.

אהבתם את המתכון? נסו גם אותם!

מק אנד צ׳יז טבעוני

פסטה ספגטי אלפרדו טבעוני בסיר אחד

פסטה שמנת פטריות בסיר אחד

פסטה מוקרמת עם זוקיני

פסטה טונה טבעונית

פסטה פנה חצילים ועגבניות

עוד לא נרשמתם לערוץ היוטיוב שלי?

צפו בסרטון ההכנה והירשמו לערוץ כדי לקבל עדכונים על סרטונים חדשים שאני מעלה >>