חלב שקדים


התחלנו רשמית את מתכוני שבועות 2020!

עם מתכון מאוד פשוט שאני ממש אוהבת -

חלב שקדים ביתי, סמיך וטעים.

בריא, ללא תוספות מיותרות, משקדים אמיתיים, ולא מתמצית.

הרבה יותר זול להכין אותו מאשר לקנות מוכן, למרות שאני מבינה את הצורך בחלב שקדים נגיש ומהיר שניתן לרכוש בסופר, שזה גם מה שאני לרוב עושה.

אבל זה תמיד כיף להכין לבד, זה הרבה יותר מספק ולדעתי גם הרבה יותר טעים ועשיר בערכים תזונתיים טובים.

חג שבועות כידוע כבר מזמן הפך להיות ״חג החלב״, למרות שהוא גם (ובעיקר) חג שחוגגים בו את ביכורי האדמה.

עם זאת, אני מבינה את הצורך לטבען מתכוני גבינות בחג, כדי שנוכל לחגוג וליהנות עם המשפחה והחברים עם מתכונים טבעוניים מעולים.

אז בואו נלמד איך מכינים חלב שקדים ביתי וטעים,

חלופה נהדרת לחלב פרה, הוא עשיר בויטמינים ומינרלים טובים, משתלב נהדר בעוגות, לא מתפרק בקפה, מהווה בסיס נהדר לשוקו חם, וכיף לאכול אותו עם גרנולה או מוזלי.

את שאריות השקדים לאחר הסחיטה אל תזרקו - אפשר להשתמש בהן להכנת עוגות, עוגיות וכדורי אנרגיה כמו כדורי השוקולד-שקדים שבסרטון הזה.

איך מכינים חלב שקדים


המרכיבים:

  • 1 כוס שקדים טבעיים, לא קלויים

  • 1 ליטר מים* (כ-4 כוסות) + מים להשריית השקדים

  • קמצוץ מלח ים אטלנטי

  • אופציונלי: 1 כפית מייפל או ממתיק טבעי אחר לבחירה


מצרכים נוספים:

  • מסננת

  • חיתול בד/בד טטרה/מגבת מטבח דקה

  • בלנדר


הוראות ההכנה

  1. מכסים את השקדים במים בקערה גדולה, ומשרים אותם למשך הלילה (12 שעות). לחילופין, ניתן להשרות את השקדים במים רותחים למשך כשעתיים, או לבשל אותם למשך כחצי שעה ברתיחה עדינה.

  2. לאחר שהשקדים סופחים את הנוזלים ומתנפחים, ניתן בקלות לקלף אותם. מסננים מהמים, מקלפים אותם ומעבירים לבלנדר.

  3. מוזגים פנימה 1 ליטר מים (כ-4 כוסות), מוסיפים את המלח והמייפל וטוחנים למשך כדקה במהירות בינונית-גבוהה.

  4. מעבירים לחיתול בד/בד טטרה/מגבת מטבח דקה, ומסננים את החלב.

  5. מעבירים לבקבוק זכוכית ומצננים במקרר.

  • חלב השקדים נשמר למשך כ-3-5 ימים במקרר.

הערות וחלופות אפשריות:

  • לקבלת חלב דליל יותר, ניתן להשתמש בחמש כוסות מים במקום ארבע.

  • ניתן להוסיף 1/2 כפית אבקת/תמצית וניל או סוכר וניל להכנת חלב שקדים-וניל.


אהבתם את המתכון? נסו להכין >>

חלב שיבולת שועל

עוד לא נרשמתם לערוץ היוטיוב שלי?

צפו בסרטון ההכנה והירשמו לערוץ כדי לקבל עדכונים על סרטונים חדשים שאני מעלה >>

שמרו על קשר

  • YouTube - Black Circle
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

 ©natalieaviv כל הזכויות שמורות לאתר