סלט ירוקים ברוטב נענע קרמי

המרכיבים:

• 300 גר׳ קייל

• 100 גר׳ בייבי תרד

• כ-200 גר׳ ברוקומיני חלוט

• 3 צנוניות

הרוטב:

• 2 כפות טחינה משומשום מלא (ניתן להשתמש בטחינא)

• 1 שן שום כתושה

• 2 כפות נענע טרייה קצוצה

• כ-4 כפות מים

• מיץ מ-1/2 לימון

• פלפל שחור גרוס

• מלח ים אטלנטי

• גרעיני דלעת וחמננייה

• שקדים פרוסים קלויים במחבת יבשה, ללא שמן

הוראות ההכנה:

1. חותכים את הקייל לרצועות ומעסים אותו למשך כ-2 דק׳ עד הוא מוריד מנפחו.

2. מוסיפים בייבי תרד וברוקומיני חלוט (חולטים במים רותחים למשך כ-2 דק׳ ומעבירים למי קרח)

3. פורסים דק צנוניות ומוסיפים לקערה.

4. מערבבים את חומרי הרוטב, מוזגים על הסלט ומערבבים היטב. 5. מקשטים בגרעינים ושקדים.