
המרכיבים:
1 בטטה
1 חציל
1 כוס קינואה מבושלת (לפי הוראות האריזה)
חופן תרד
נבטים
גרגירי חומוס מבושלים
בצל ירוק
רוטב מיסו:
1 כף גדושה מיסו איכותי
2 כפות מים רותחים
1 כף מייפל
מיץ מ-1/2 לימון
צ׳ילי קצוץ לפי הטעם
רוטב סויה-לימון:
2 כפות מיץ מלימון
2 כפות סויה תמרי
הוראות ההכנה:
1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. חותכים את הבטטה והחציל לקוביות ומעבירים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
3. מערבבים את מרכיבי רוטב המיסו ומוזגים מעל הבטטה והחציל. מערבבים היטב וצולים למשך כ-30 דק׳.
4. מסדרים את קערת הבודהה: מניחים בצלחת קינואה, ומעל את יתר התוספות. מוזגים רוטב סויה-לימון, ומגישים.