קערת בודהה ים תיכונית

המרכיבים:

אורז מלא מבושל

כרובית:

• 1 ראש כרובית, חתוך לפרחים

• שמן זית

• מלח הימלאיה ורוד

הוראות ההכנה:

מחממים תנור במצב גריל ל-200 מעלות. מזלפים מעט שמן זית על הכרובית, ומתבלים במלח לפי הטעם. צולים למשך כ-20 דק׳.

בטטה וברוקולי בתיבול מעושן:

• 1 בטטה, חתוכה לקוביות

• 1 ראש ברוקולי, חתוך לפרחים

• 1 כפית פפריקה מעושנת

• 1 כפית שום גבישי

• 1/4 כפית פלפל שחור

• 1/4 כפית כורכום

• מלח הימלאיה ורוד לפי הטעם

• שמן זית

הוראות ההכנה:

מזלפים מעט שמן זית על הבטטה והברוקולי, ומתבלים בתערובת התבלינים. אופים בתנור יחד עם הכרובית למשך כ-20-25 דק׳.

חומוס גזר-כורכום (החלפתי את הגזר בבטטה אפויה)

טחינה לימונעע:

• 1/2 צרור פטרוזיליה

• חופן עלי נענע

• 1/2 כוס מים

• 1/2 כוס + כף גדושה טחינה משומשום מלא

• מיץ מ-1/2 לימון

• 2 שיני שום

• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

הוראות ההכנה:

מעבדים את כל המרכיבים במעבד המזון עד שנוצרת טחינה חלקה, אחידה וירוקה.

#veggi