מרק ירקות שורש בתוספת שומר צלוי בלימון

המרכיבים:

• 4 שורשי פטרוזיליה

• 2 גזרים צהובים

• 2 גבעולי כרישה

• 1 לפת

• 4 תפוחי אדמה קטנים

• שלוש שיני שום

• 1/2 כפית מלח הימלאיה ורוד

• 1/2 כפית כורכרום

• 1/2 כפית אבקת שום

• 1/4 כפית פלפל אנגלי טחון

• קמצוץ הל

• 1 כף ו-1/2 שמן זית

• 1 כף מייפל

• 240 גר׳ שעועית קנליני לבנה

• 6 כוסות ציר ירקות (1.5 ליטר)

הוראות ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. חותכים את ירקות השורש לגודל אחיד.

3. מערבבים את התבלינים ומפזרים על הירקות. מוסיפים את יתר המרכיבים ומערבבים היטב.

4. אופים למשך כ-40 דק׳.

5. בתום האפייה מעבירים לסיר, מוסיפים את השעועית ומוזגים את ציר הירקות.

6. מבשלים למשך כ-15 דק׳.

7. טוחנים באמצעות מוט בלנדר או בלנדר רגיל ומגישים עם השומר.

ֿ

שומר צלוי בלימון:

• 2 שומר

• 1/2 לימון פרוס מיץ מחצי לימון

• שמן זית מלח הימלאיה

• פלפל שחור

• שום גבישי

הוראות ההכנה:

1. חותכים את השומר לפרוסות.

2. מתבלים אותו ואופים יחד עם הירקות למשך כ-30 דק׳.

#green #nooil #veggie