
המרכיבים:
4 שורשי פטרוזיליה
2 גזרים צהובים
2 גבעולי כרישה
1 לפת
4 תפוחי אדמה קטנים
שלוש שיני שום
1/2 כפית מלח הימלאיה ורוד
1/2 כפית כורכרום
1/2 כפית אבקת שום
1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
קמצוץ הל
1 כף ו-1/2 שמן זית
1 כף מייפל
240 גר׳ שעועית קנליני לבנה
6 כוסות ציר ירקות (1.5 ליטר)
הוראות ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. חותכים את ירקות השורש לגודל אחיד.
3. מערבבים את התבלינים ומפזרים על הירקות. מוסיפים את יתר המרכיבים ומערבבים היטב.
4. אופים למשך כ-40 דק׳.
5. בתום האפייה מעבירים לסיר, מוסיפים את השעועית ומוזגים את ציר הירקות.
6. מבשלים למשך כ-15 דק׳.
7. טוחנים באמצעות מוט בלנדר או בלנדר רגיל ומגישים עם השומר.
ֿ
שומר צלוי בלימון:
2 שומר
1/2 לימון פרוס מיץ מחצי לימון
שמן זית מלח הימלאיה
פלפל שחור
שום גבישי
הוראות ההכנה:
1. חותכים את השומר לפרוסות.
2. מתבלים אותו ואופים יחד עם הירקות למשך כ-30 דק׳.