
המרכיבים:
לאורז:
1 כוס אורז שטוף (אני השתמשתי בתערובת אורז מלא, אורז בר שחור ואורז אדום)
2 כוסות מים
1/2 כפית כורכום, פפריקה מתוקה
1/4 כפית כמון
1/4 כפית פלפל שחור
מעט קינמון
הוראות ההכנה:
מערבבים את כל המרכיבים, מביאים לרתיחה ולאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים על להבה נמוכה למשך 25 דק׳. סוגרים את האש ומשאירים את המכסה למשך 10 דק׳ נוספות.
לפטריות:
1 חבילה פטריות יער (כ-200 גר׳)
2 כפות שמן זית
1 כף מים
1 כף מייפל
2 כפות תמרי (סויה ללא גלוטן)
1 כף חומץ תפוחים
1 כפית אבקת שום, פפריקה מעושנת
צ׳ילי גרוס ופלפל שחור לפי הטעם
הוראות ההכנה:
מערבבים את כל המרכיבים ומעבירים את הפטריות למקרר לשעה לפחות (עדיף למשך הלילה) כדי לספוג את הטעמים.
מחממים מחבת פסים וצולים את הפטריות למשך כ-3 דק׳ מכל צד.