פטריות יער צלויות על מצע אורז מלא מתובל

המרכיבים:

לאורז:

• 1 כוס אורז שטוף (אני השתמשתי בתערובת אורז מלא, אורז בר שחור ואורז אדום)

• 2 כוסות מים

• 1/2 כפית כורכום, פפריקה מתוקה

• 1/4 כפית כמון

• 1/4 כפית פלפל שחור

• מעט קינמון

הוראות ההכנה:

מערבבים את כל המרכיבים, מביאים לרתיחה ולאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים על להבה נמוכה למשך 25 דק׳. סוגרים את האש ומשאירים את המכסה למשך 10 דק׳ נוספות.

לפטריות:

• 1 חבילה פטריות יער (כ-200 גר׳)

• 2 כפות שמן זית

• 1 כף מים

• 1 כף מייפל

• 2 כפות תמרי (סויה ללא גלוטן)

• 1 כף חומץ תפוחים

• 1 כפית אבקת שום, פפריקה מעושנת

• צ׳ילי גרוס ופלפל שחור לפי הטעם

הוראות ההכנה:

מערבבים את כל המרכיבים ומעבירים את הפטריות למקרר לשעה לפחות (עדיף למשך הלילה) כדי לספוג את הטעמים.

מחממים מחבת פסים וצולים את הפטריות למשך כ-3 דק׳ מכל צד.